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Ero una cuoca, ora mi riposo ma mi piace condividere idee e ricette, appunti ed esperimenti del mio viaggio intorno al cibo

venerdì 5 ottobre 2012

Antipasti facili per Halloween

Qualche idea di antipasti per Halloween, partendo da un'idea semplice che secondo me sono sempre le più efficaci. Innanzitutto perchè si preparano velocemente e poi perchè un antipasto non deve essere troppo pasticciato.
Come prima idea un piatto facilissimo, a forma di zucca.
E' colorato, decorativo e allo stesso tempo sfizioso, con il vantaggio che potete personalizzarlo secondo i vostri gusti. Vi indico gli ingredienti e alcune varianti.

Ingredienti:
  • 2 o 3 pacchi di carotine precotte (o buste surgelate)
  • 1 cetriolo
  • 1 tubetto di maionese
  • 1 barattolino di salsa rosa
  • olio extra vergine d'oliva
  • 1 mazzetto di verdura a piacere per la cima
  • 1 cucchiaio di olive nere
  • sale q.b.
  • erba cipollina fresca
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Occorrente: Coltello o affettatrice, Piatto piano grande, ciotoline da salsa
Preparazione:

  • Disponete le carotine sul piatto in modo di comporre un cerchio pieno.
  • Lavate e tagliate il cetriolo a fettine o a triangolo e disegnate la 'bocca' della zucca. Distribuite un pizzico di sale su tutto.
  • Versate le salse in 2 ciotoline e sistematele a formare gli occhi. Sistemate le olive nella terza ciotolina e sistematela al centro per fare il naso. Tenete a lato una ciotolina di olio battuto con pochissimo sale e un pizzico di pepe.
  • Terminate sistemando un ciuffo di verdura all'apice della zucca.
Varianti per l'antipasto a forma di zucca:

  • Al posto del cetriolo potete utilizzare: zucchina, carote viola, olive, pomodori, prosciutto o formaggio a dadini
  • Le salse possono essere scelte a piacere e anche sostituite con salsa di soja oppure olio aromatizzato con spezie.

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