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Ero una cuoca, ora mi riposo ma mi piace condividere idee e ricette, appunti ed esperimenti del mio viaggio intorno al cibo

lunedì 30 gennaio 2012

Cupcakes dei MUPPET. I dolcetti dedicati al nuovo film Disney

Cupcakes dei MUPPET. Dolcetti decorati, dedicati ai personaggi del nuovo film Disney

La mania dei Cupcakes sta contagiando anche me e siccome sono anche una vera fan dei MUPPET, ho pensato che è un'ottima idea preparare dei cupcake dedicati all'uscita del film dei Muppet, che già nelle anticipazioni sta spopolando in rete.



Cupcake e Muppet sono un'accoppiata veramente irresistibile con molti punti in comune: morbidi, colorati, gustosi e simpatici.
Guardate che belli questi che ho trovato fotografati su Loloscakesandsweets.com, guardate Miss Piggy che meraviglia:
Per fare le faccette e la decorazione, basta utilizzare la pasta di zucchero e della crema al burro.
Con i coloranti alimentari si fanno i vari colori. Bastano pochissime gocce.

Eccovi finalmente la ricetta per prepararli. Una ricetta base, per fare i cupcakes alla vaniglia. Potete aggiungere cacao oppure liquore o altri aromi all'impasto, se volete personalizzarli o prepararne piu' tipi assortiti.
Cupcakes dei Muppet


Ingredienti: (per 10 pz.)
  • 150 gr. di Farina per dolci
  • 150 gr. di Zucchero
  • 125 gr. di Burro
  • 2 uova
  • latte q.b.
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 bustina di Vaniglina o 1 fiala di estratto di Vaniglia

Per la glassa

  • 5 cucchiai di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di burro
  • 1/2 bicchiere di latte
  • zucchero semolato
  • coloranti per alimenti
  • 1 cucchiaino di vaniglina o altro aroma
Difficoltà' : Media
Tempo di preparazione: 15 minuti + 20
Tempo di cottura : 15 minuti
  Occorrente: Ciotole, sbattitore, Stampini o pirottini monoporzione + sac à poche + Pellicola trasparente



Preparazione:

  • In una ciotola lavoriamo con la frusta o lo sbattitore, il burro a temperatura ambiente, con lo zucchero, fino ad ottenere una crema liscia. 
  • Aggiungiamo la farina mescolata con lievito e bicarbonato e lavoriamo senza formare grumi. Poi aggiungiamo le uova, una alla volta.
  • Quando abbiamo una crema liscia e omogenea aggiungiamo una tazzina di latte sbattendo ancora per incorporare.
  • Copriamo la ciotola con la pellicola trasparente e facciamo riposare per 15 minuti in frigo.
  • Intanto accendiamo il forno a 200° e sistemiamo gli stampini su una placca da forno.
  • Riprendiamo l'impasto e con la sac-à-poche, preleviamo poco per volta dalla ciotola. 
  • Utilizziamo una bocchetta grande dal beccuccio tagliato e versiamo l'impasto mano a mano negli stampini, riempiendo fino a poco oltre la metà.
  • Inforniamo in forno già caldo per 15 minuti. Dovranno essere dorati e gonfi come delle torte in miniatura.
  • Sforniamo i Cupcake e lasciamoli raffreddare completamente .
  • A questo punto prepariamo la crema per la decorazione. 
  • Con lo sbattitore lavoriamo insieme il burro e lo zucchero a velo finchè saranno una crema liscia. Uniamo il latte e l'aroma di vaniglia e continuiamo a battere per almeno 5 minuti. Dovrà risultare una crema molto liscia e morbida, spumosa. Se vogliamo creare piu' colori, dividiamo la crema e aggiungiamo poche gocce di colorante e battiamo per amalgamare.
  • Sempre con la sac-à-poche o con una siringa per dolci con la bocchetta a stella grande, passiamo ogni Cupcake glassando la parte superiore.

Per fare le faccette dei Muppet, sopra i Cupcakes potete preparare della Pasta di Zucchero (Ghiaccia) o Pasta di mandorle. Si può fare in casa o acquistarla pronta in Pasticceria.

La ricetta della Pasta di zucchero la trovate qui: Le basi.Come fare la pasta di zucchero

2 commenti:

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